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早餐特爱这款糕点,简单易做,美味好消化,孩子一顿吃3块_健康频

发布日期:2020-07-18 03:49   来源:未知   阅读:

今天跟大家分享这款米糕,就是孩子特别爱吃的。食材准备也非常简单,做法步骤也不复杂。主要用到的食材大米粉,用酵母发酵之后,蒸制而成,发酵之后,也更易于孩子消化。一起来看看具体做法吧!

【大米糕】

所需食材:大米粉250g,酵母粉2.5g,白砂糖40g,蔓越莓适量,温水250g。

具体做法步骤:

第一步:大碗中倒入250g大米粉,加入酵母粉2.5g,白砂糖40g,再用250g温水混合,搅拌好的米糊,没有干粉,像酸奶的浓稠度。注意用的水,温度不要烫手,以免把酵母菌烫死,就不能发酵了。然后盖着锅盖或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵,直到米糊长大至原来2倍大小,表面出现细细的裂纹,内部有密集的蜂窝孔。如果是第二天早上想吃的话,可以把米糊放进冰箱冷藏发酵一晚,第二天就可以直接用。

第二步:准备适量的蔓越莓,切成小块,太大块了容易沉底。也可以用红枣,葡萄干代替,也可以啥都不放。把发酵好的米糊,先稍微搅拌排气,然后倒进模具中,如果模具不防粘的话,记得在模具的四周刷上一层食用油。

第三步:蒸锅内倒水,等水开之后,放进模具,中火蒸15分钟就可以了。

温馨提示:

如果万一发酵过度,闻的时候有酸味,可以加一丢丢小苏打中和一下。没有相应的模具,也可以放在饭碗里蒸,只是注意刷油防粘,另外,如果米糊比较厚的话,适当延长蒸制的时间。